為進一步強化禽流感疫情防控工作，2月16日下午，長運公司綜合辦公室組織食堂從業人員開展了一次禽流感疫情防控知識專項培訓，與公司合作的食品供應商、保潔公司代表也一并參加。
俗話說“病從口入”。流感高發季節更應嚴格控制疫情的發生和蔓延，因此加強宣傳教育工作、強化內部食堂管控、規范食品加工成為了重中之重。此次培訓由綜合辦公室副主任沈亞萍主講。通過圖片展示和案例說明等方式，從原材料采購、運輸、貯存，食品粗加工、切配、烹調，以及備餐供餐、餐具衛生等各個環節作了詳細說明，讓食堂從業人員深刻認識到無論是原材料新鮮與否，還是設施設備的衛生與否，以及從業人員的健康與否都事關疫情防控。
最后沈亞萍強調，希望廣大食堂從業人員能夠通過此次培訓牢固掌握禽流感基本常識，認真做好公共場所衛生，把好員工的“進口關”，切實做好禽流感疫情防控工作。
（長運公司 樓凌瓊）
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